上海油压工作室酒店餐厅主管年终工作报告
回顾一年的工作,我在领导及各位同事的支持与帮助下,严格要求自己,按照酒店的要求,较好地完成了自己的本职工作,通过上半年的学习,工作方式有了较大的改变,工作质量有了新的提升,现将半年来的工作情况总结如下::
一、日常管理工作
作为一名餐饮部的一份子,自己扮演的角色是承上启下,协调左右的作用,我们每天面对的是繁杂琐碎的.、有着挑战性的工作。上半年在饮和厅的工作中,各项工作都是本着提高服务质量,提高工作效率为目的,让工作有条理性,融入到每一项工作当中。努力配合主管做好餐厅的管理工作,本着实事求是原则,做到上情下达,下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重,上半年多次接待了重要宾客及宴会,但由于种种原因质量和效率跟不上,这就要求自我强化工作意识,注意加快工作节奏,提高工作效率,力求周全,准确避免疏漏和差错。
二、加强自身学习,提高业务水平
上海油压工作室 要做到优秀,自己的学识,能力等还有一定距离,所以总不敢掉以轻心,向书本,向领导,向同事学习,这样下来感觉自己半年来还是有了一定的进步,在管理能力,协调能力及处理问题等方面,有了进一步的提高,保证了餐厅各项工作的正常运行。
三、一年来工作得与失
半年来,本人能认真地开展工作,但也存在一些问题和不足,主要表现在:
上海油压工作室 1、我毕竟对中餐的工作才一年多,许多工作我是边干边摸索,现场管控业务知识也是不足,以致工作起来不能游刃有余,工作效率有待进一步提高。
2、有些工作还不够过细,如在餐前餐后的检查中,餐中的监督中,硬件设施的维护及卫生检查上,不是十分到位。
上海油压工作室 3、自己的理论水平还不太高,中餐业务知识大型宴会服务技能不精。
上海油压工作室 经过所有同事的一起努力,较好的完成上半年的工作,总结起来也是颇有收获的:
上海油压工作室 1、能够协助领导做好餐厅的日常工作。
2、合理安排当班工作,全面协调、管理、检查。
3、配合领导做好各项接待、安排工作,工作期间妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉,,有疑难问题及时上报领导。
上海油压工作室 4、做好餐厅的安全、节能、卫生工作。
上海油压工作室 5、以身作责,监督、检查服务人员做好服务工作。
上海油压工作室 6、做好服务工作的同时抓好思想工作,做到团结爱友、相互帮助、共同进步。
7、切实履行职责,认真完成上级交办的其它工作。
四、下半年的工作计划
由于下半年到西餐厅工作,西餐服务对我来说不是一个陌生的工作,但对我来说从中餐有转到西餐就犹如到了一个新的工作环境。接下来的工作应该是从零开始的,需要尽快的上手,理顺工作重点。要更加的努力。
上海油压工作室【酒店餐厅主管年终工作报告】相关文章:
餐厅主管年终总结5篇11-03
医药公司主管年终工作报告06-24
酒店前台工作报告07-27
仓库主管述职工作报告06-07
餐厅经理年终总结08-20
主管年终总结12-14
酒店前台工作报告范文12-01
餐厅经理年终总结范文10-11
餐厅年终总结六篇11-06