上海油压工作室《台湾食堂》观后感三篇
01
上海油压工作室 《台湾食堂》是一部有关台湾美食的纪录片，有13集，每集24分钟。首播日期是2013年7月21日。第一次看到这个名字时，我不由的想到另一个与其很相似的名字：《深夜食堂》。不过，就内容来说，《深夜食堂》是一部以美食为饵的日本电视剧，讲的更多的则是美食背后每个人的故事，比如说喜欢吃八爪香肠的黑帮老大，喜欢茶泡饭的三姐妹等等；而《台湾食堂》是一部以介绍台湾美食的纪录片，内容上更侧重美食的介绍，若非要比较的话的，则更像是2012年央视播出的美食纪录片《舌尖上的中国》。
不过这两者的差别也是很大的。
《舌尖上的中国》开篇就是松茸之类的东西，拍摄手法精致，故事也算感人，介绍详尽，确实能让人垂涎三尺，可是，这种高、大、上的东西，普通老百姓，13亿中国人，谁吃过这玩意儿?别说吃过，就连见都没见过，甚至是第一次听说有这东西。末了，也只能是看看，该吃米饭的还得吃米饭，该啃馒头的还得继续啃馒头。美食是他们的，我们什么也没有。
而《台湾食堂》则更显得真实和平易近人，里面有镜头不止一次问及台湾人什么才算是美食，多数人的回答都是“妈妈的味道”。没错，妈妈的味道，就是那些以前经常吃的，天天见的东西。所以从这方面说，整个《台湾食堂》的基调都是在强调平民化，大众喜欢的美食才是真正的美食。所以里面才会有什么台北辽宁街的'夜市，还有什么国旗屋之类的地方，都是些大众看得见够得着的地方，而且不用花太多钱就能够吃的到。更不用说里面做披萨的法国小伙子，而且还没有自己的店面，开的是流动摊贩车，要是在咱这边，别说美食，能没事就不错了。当然，这也和台湾的地缘有关，而且整个看下来，台湾饮食也是兼容并包的。什么日本的天妇罗，南美的玉米、凤梨（菠萝），马来和印尼的香蕉，最后都成了台湾的独特产品。
里面还有几个有趣的数据，比如说日本人每次来台湾都会参观台湾的香蕉园，而且日本人不喜欢臭豆腐，但香港人却情有独钟。台湾原来是不吃牛肉的，因为牛是用来耕地的。台湾菜的源头的福建菜，而福建菜的来源是河洛饮食。
上海油压工作室 《台湾食堂》就像很多台湾电影一样，有点台湾宣传片的嫌疑，不过，如果是一部有诚意的宣传片，还是会有人喜欢的。说到宣传片，我想起一部电影，片名叫《三个未婚妈妈》，刚开始看以为是一部爱情片，中间以为是亲情片，后来才明白原来是南通的宣传片。有人讨厌电影里面植入广告，这部电影倒没有，因为它本身就是一广告!
总的来说，还是值得一看的!不过，里面总是把菜肴说成料理，听着总是有点别扭，当然，日治五十年，这个也在所难免。没有《舌尖上的中国》的高不可攀，更多的是妈妈的味道，再配合《鸟目台湾》基本上可以作为游台攻略了。
02
我是一个孕妇，因为孕吐各种没食欲，想着能够看些美食节目来增加食欲，上网找到了这部纪录片，一口气看完，这是一部良心的纪录片，是一部有妈妈味道的纪录片。
作为福建人，看这部片子是最合适不过的，制作单位没有忘了自己是哪里人，片子里说台湾菜的主要还是福建菜，在看的过程中满满的都是美味、回味。本片主打亲情牌，几乎每集里都会说一个词：妈妈的味道。现在自己即将为人母，怀念的就是妈妈的味道，在孕吐最厉害的几天，都是靠着妈妈寄来的小鱼干和豆豉度过的。所以妈妈的味道是本片所有的美食从业者追寻的、是所有食客们向往的。小的时候不记得妈妈煮过的美味，现在看到一道菜就会想起妈妈煮的味道，真的很神奇。
上海油压工作室 另外，不得不佩服台湾人对食品安全问题的重视，看完这部片子，我最想做的事情就是辞职回乡下种田，就想着能够吃上安全食品。想到我们的下一代吃的食品不是农药就是转基因，心情无比难受，为什么我们的政府不能重视食品安全问题呢？我们的商人因为利益而在食品里做各种文章，我们的农民要追求产量而各种使用农药。难道眼前的利益就比人命还重要吗？我一直会觉得以后我们的民族会灭绝的，就是因为食品安全问题而灭绝。
03
上海油压工作室 2014年6月，从宿舍搬到舅舅家的第一个周末，同学过来蹭住。两个人在楼下街角的7-11买了一打台啤，配台视的纪录片，两个人倒在榻榻米上翻滚说梦话。
去台湾的一周年，在哔哩哔哩上再次看到这部完整的纪录片。惊叹于它居然有十几集的同时，陪着饭就看完了全部。
上海油压工作室 必须得说，这不是一部出彩上乘的纪录片，在拍摄的手法上较为单一，在体现食物制作的时候，经常是通过镜头高速放慢的手段来展现，BGM也较少，除了原住民阿美族那集，放了很多原住民歌曲之外。主持人的Talking也经常觉得问题白痴，煞风景。
上海油压工作室 但，台湾纪录片似乎一直都能够将其社会的现实做得温情。每一个在这个社会奋斗的小角色他们似乎并不是为了什么宏大的社会抱负在活着，只是为了对于美食的一份热爱、对于家族味蕾的传承。他们除却了凡尘的世俗，故事追溯到人最本原的一份热爱。
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