大学生小成本创业：5平米年赚36万元

大学生小成本创业：5平米年赚36万元
《商界》记者/程婧

风景秀丽的重庆南山下，穿过重庆工商大学正门，沿着绿树成荫的一路上行，可以看到左手边坐落着风格各异的小吃店铺，“大个子寿司”就是其中之一。
看着每天小店络绎不绝的学生顾客，很难想象，店老板居然是一个在校的大四学生。在他的同学们开始写论文找工作的毕业季，他却自己当起了老板。更难以想象的是，一边上课一边当老板的他，通过这个小店，已经在房价飙升到万元级的直辖市重庆主城区买下了自己人生中的第一套大House。详细阅读：大学生小本创业样本：大个子寿司店 5平米年赚36万元.

                
逃课去开店
大个子寿司店的名字，来源于老板王琪一米九出头的个儿，是重庆工商大学市场营销专业的大四学生。2012年暑假，在西安旅游的王琪偶然看到一家寿司店生意特别红火，排队的人从店门口排到了街上。
大个子王琪心思突然一动：大学生活课余时间本来就多，与其在宿舍睡觉打游戏，还不如去做点事积累经验，自己为什么不在学校里开一家同样的店呢?
由于父亲曾在新疆伊犁经营中餐馆，从小耳濡目染学了不少经营餐饮经验的王琪回到重庆之后，立刻开始着手找合适的店面。
“夺命坡”是重庆工商大学学生进出的必经之地，南山也是重庆着名的市民游览地，很多登山的游客也都从这里经过，所以他选择了人流量较大的黄金位置——“夺命坡”。
黄金地段自然比较抢手，根本没有空置的店面，他联系了房东打算跟打印店共用一家店面，租金每月1200元。合租店面让他少出了不少钱。这不到10平米的店面成了他创业的“主阵地”。
 

找到店面后他到西安那家寿司店，花了几千块钱，学了半个多月寿司制作工艺。回重庆后，综合韩日寿司的口味，结合重庆当地人的饮食习惯，王琪研制出了三十几种寿司口味。
找家里人借了1万块钱，把自己攒下的创业资金5000多块钱全拿了出来，交了半年的房租，买了一个冰箱和几个电饭锅，大个子寿司店就这样开张了。
小招术冲破创业初期
创业开始都是艰难的。在大个子寿司店开业的一个多月，由于没有知名度，来的人少，顾客更少。甚至在王琪想从批发商手里进原料来降低成本，都因为原料需求没有达到起订量被拒绝。
王琪对自己精心研制的寿司有足够的信心。店里只有自己一个人，既是老板又是员工，每天早上六点就出门，到菜市场买最新鲜的蔬菜原料，然后到店里做寿司，晚上十点多，学生们都在寝室进行睡前聊天的时候，他还不得不一个人做清洁，然后披星戴月回寝室。