冷饮店创业计划书

时间：2021-01-30 12:05:54 创业计划书我要投稿

冷饮店创业计划书

　　特色冷饮店开店方案新颖的经营思想作为一种新的理念横空出世之际，摆在我们面前的不仅仅是一种想法，一种创意，未来的市场前景给了我们巨大的空间和商机。以下是小编给大家整理的冷饮店创业计划书，希望能帮到你。

冷饮店创业计划书

　　特色冷饮创业计划书 (一)

上海油压工作室　　一、行业分析

　　奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

　　对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

上海油压工作室　　由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。

上海油压工作室　　二、产品/服务介绍

　　本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。

　　另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花特色冷饮创业计划书范文特色冷饮创业计划书范文。

上海油压工作室　　三、店面选址

上海油压工作室　　奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

　　四、装修与设备购买

　　装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。

上海油压工作室　　设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。奶茶的制作一般要用到如下设备：

　　1、封口机

　　带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

　　2、封口膜

上海油压工作室　　一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

　　3、冰柜

　　一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。

上海油压工作室　　4、杯子

上海油压工作室　　卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度特色冷饮创业计划书范文工作计划。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。

上海油压工作室　　而对于在店里消费用的杯子，可以尽量多跑几家店，要选择奇特新颖的杯子，让人惊叹的作品，而且，可以有多种款式，每种款式量不要购买太多，才会让人有好奇的心理

　　5、吸管

　　卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。吸管的形状要有特色，可以用别人不常用，不敢用的种类。

　　别具特色全新的冷饮店 (二)

上海油压工作室　　本开店方案是为了特别的适应当今休闲娱乐业的发展和为了满足冷饮市场的空白需求而应时脱颖而出的。它是集冷饮店与其他休闲娱乐场所的优点与一身，具有美饮、美食、休闲、娱乐，环境幽雅、安静、舒适、别具一格的休闲厅。在这里特别突出了冷饮，是由本站员工亲手调配的各种天然饮品，本站自行调配的饮品具有营养价值高、保健、美容养颜等多重功效，这一点是本开店方案经营的一道独特的风景线。

　　不受季节性的制约：

　　为了适应季节的变化，实用冷饮和热饮二大种类来满足不同季节、不同消费者的需求。这就打破了传统冷饮夏季火爆而冬季歇业、转项的不利局面。而应用本方案开办的冷饮店可根据季节的变化自行调配各种季节性饮品。同时也可据个人口味调配。

上海油压工作室　　新冷饮店的店内如何装修、布局及新冷饮店的经营方式? 店内的整体店貌如何：

　　(一)特色的门和窗子

　　1、颜色格调清爽、温馨、明朗。店面的整体外观采用的是返古的木制装修，门和窗子的颜色也是天然木质的颜色，偏暗些。极力突出了我店的特色和冷饮风格。

　　2、门和窗子。它的门很大，是木质的，上面镶玻璃，是那种看不到里面的带花纹的偏绿色玻璃。在玻璃的上面有一句特别引人注目的广告词：“不满意请您告诉我们，满意请您告诉您的朋友!”这些广告词是用特别的纸贴上去的，墨绿色。坐在店内可以透过店里橱窗的玻璃可以看到外面。

　　3、独有的小栅栏。四周是用那种特别像木头的圆“木柱”颜色偏黑，圈成了一个小栅栏，里面装点着塑料绿草，还有爬在墙上的“绿藤”。到了夏天您不妨自己种些花草。坐在此外里看到这些景致真的是别有一番情趣，仿佛来到了世外桃源。典雅返古但又不乏现代的气息，让您有种想进去坐一坐的冲动。

上海油压工作室　　一招牌极其引人注目，醒目。

上海油压工作室　　1、“冷饮吧”这三个字是别有一翻情调的。“吧”字要夸张且不张扬，它的底色是橄榄绿，字的颜色是褐色的，特别醒目!

上海油压工作室　　2、一语道破天机的广告词。两句很醒目的可以展示本站独具特色的广告词：“天高任鸟飞、海阔任鱼跃，本吧任君来，冷饮任您品”字的颜色是淡紫色冷饮店创业计划书2017年模板冷饮店创业计划书2017年模板。字不是很大，都有点仿卡通的感觉。且不失“古香古色”的味道。它的广告效应不亚于那些宣传单、电视等媒体媒介。

　　(二)“冷饮吧”里的结构布局

　　1、风格：以往我们去过的休闲场所里面的装修基本都是一致的，但是在我们的“冷饮吧”里却把各个部分装饰成不一样的风格，古典且不失现代气息。整体呈较朦胧的感觉。鲜明而协调并且错落有致。这就是新冷饮店另一个独特的风格。

　　2、布局：吧台在刚进门的右侧。吧台的左侧有一个主厅，在“好朋友”和“浪漫雨”两个雅座的前面。右侧是“爽极了”下边就是“洗手间”整个布局简单明了。一共有两个通道，一个是可以从主厅出来，一个是从“爽极了”与两个雅间走出来。

　　3、“饮吧”一共可分为六大部分：

　　1)吧台

　　2)“浪漫雨”

　　3)“好朋友”

　　4)“爽极了”

　　5)洗手间

　　6)主厅

　　本冷饮店开店方案中各部分的组成及其特色：

　　(一)精美的吧台

　　1、面积：占整个大厅面积的7%。

上海油压工作室　　2、颜色格调。吧台的整体颜色呈深蓝色，给人一种幽静的感觉

　　3、“吧台”的“台”冷饮店创业计划书2017年模板文章冷饮店创业计划书2017年模板出自http://www.gkstk.com/article/wk-78500001905180.html，转载请保留此链接!。它各部分的材料是塑钢的。是呈弯月形的。深蓝色、大约有二米多长。吧台的上面摆有两瓶淡紫色的花。前面放有四个高架可旋转的深蓝色椅子。以方便进来的客人点单所用的，因为来这里要先点单，根据您所选择的订单再入座的。

　　4、吧台里面。

　　吧台小姐的座位在桌子的后面，一共有两个座位，但是一般我们的吧台小姐都是一个。这的椅子是不可旋转的。再后面就是摆货的架子了。颜色也是深蓝色的。上面一共分为几十个小格子。里面分别摆有各式各样的饮料样品，颜色鲜艳，杯子也是各式各样的。

上海油压工作室　　(二)“爽极了”让您真的爽极了。

上海油压工作室　　1、面积：占整个大厅面积的25%

　　2、颜色和格调。颜色呈淡蓝色，灯光较亮。

上海油压工作室　　3、墙、地面。黑色大理石的地面，淡蓝色的墙壁纸，墙上有两幅水彩画，灯在墙上，呈蓝色。

　　4、桌子，椅子。都是蓝色的。桌子和椅子都是塑料制成的。每个桌子上都摆有一盆桔红色的花冷饮店创业计划书2017年模板投资创业。还有我们的具体服务项目，和饮料菜单。有一人座、二人座、三人座、还有能坐6—8个人的长坐。在这里可以同时接待40名顾客。

上海油压工作室　　5、本开店方案独特之处：

上海油压工作室　　1)客流量大、顾客资源源源不断。一般来我们“爽极了”的顾客都是进来只喝一杯饮料，想休息一下的顾客。尤其到夏天消费情况非常的好。

　　2)利润空大

　　顾客在三个服务项目中如果选择了“爽极了”饮料的价位是明码规定的，价位相对高一些。

上海油压工作室　　(三)“好朋友”续续旧

上海油压工作室　　1、面积：占整个大厅面积的20%。

　　2、颜色柔和格调。这里的色彩多，主要以暗红色和白色为主。有一种很浓的重逢感觉。

　　3、面、墙。地面是暗红色的地毯，墙的颜色是淡蓝色加白色相间花的。墙上有三幅大一些的“生活景色图画”画框是木头的。在这幅画里有远处的山，绿色的小草，还有近处的小木头房子，自然而和谐。让人向往!灯也在墙上，发红色的光。给人一种温馨舒适的感觉。

　　4、桌子和椅子。桌子是玻璃的，呈草绿色。是圆形的，很高。桌子上摆有烟灰缸，很小，很精致。呈绿宝石的颜色。还有我们的服务项目单、饮料单、食品单。椅子是金属制成的，也呈草绿色。可旋转的。可以10个人，另外还有几个单人座、双人座、四人座在墙角上，桌子和椅子的质地和颜色和刚刚提过的是一样的。这个雅间可坐30人

　　5、开店方案独特之处：

　　服务对象相当的广泛。 “好朋友”适合一个人、两个人，多个人、同时也适合各年龄各阶层的顾客。

　　1)利润大：在我们这项服务里您只需要您交15元的门票，那么在12小时以内您所有的饮品服务都是免费的，可是一个很重要的一点就是来这里的年青人也好，年纪大一些的人也好，他们是不会一直热衷于喝饮料的。在这里坐上几个小是后就会点点心及其它的食品，这也就是我们的利润所在。

上海油压工作室　　2)顾客资源丰富：消费低，环境好。像这样的雅间环境，只要15元，它的顾客群体是相当大的。

　　(四)“浪漫雨”浪漫恋人

　　1、面积：占整个大厅面积的26%。共分为13个小雅座，每个小雅座是用绿藤隔开的。

　　2、颜色与格调：整体的颜色是绿色。整个格调主要是用一种极具自然“春”的颜色营造的'。从而体现了温馨、宁静、浪漫的气息。极其适合恋人相互倾诉情感，总体呈绿色，灯光呈玫瑰红。

　　3、门、墙、地面。每个雅座的小门都是月亮门，而且它的门也是用绿藤编成的。墙上还爬满了绿藤。在墙上没有绿藤的地方有一副若隐若现的“蒙那丽莎”的画像冷饮店创业计划书2017年模板冷饮店创业计划书2017年模板。地面上是自然的绿色，这是人工的塑料绿草，踩在上面软软的感觉棚上吊着好几盆不一样的花……

上海油压工作室　　4、别具特色的桌子、椅子、灯、及共它用具。它的座是被吊起来的类似于秋千靠背的那种的小座， “秋千座”的“座”是用透明的硬塑料板做成的，颜色为粉红色。座位是被吊上去的。一共有两个扶手，一个是椅子本身的扶手，另一个是用“绿藤”做成的。桌子是透明的玻璃被吊起来的。在桌子的上面还吊着一个特别精致的小花篮，有条件的话可以种些牵牛花，空气中飘着一种香甜、漫浪的气息。这里的灯也是被吊起来的。灯光弱，且朦胧，可以自调。

上海油压工作室　　热恋中的人在这里谈情说爱，窃窃细语，同时还可以听到高雅、美妙的音乐。更是别有一番情调。

上海油压工作室　　5、独特之处：

上海油压工作室　　1)相当广阔而富有实力的市场。

　　Ⅰ、在校大、中专院校学生。

上海油压工作室　　Ⅱ、宠大的社会网。

　　2)稳定而不断持续发展的市场。

　　Ⅰ、稳定。情侣市场在娱乐行业永远是一个强大的市场，“浪漫雨”添补了以往娱乐市场单一性的空白。

上海油压工作室　　Ⅱ、市场不断发展，年青人庞大的市场至使该饮吧的市场处于年青状态。并且这样的市场广告宣传效果特别的棒。将会使我们的顾客资源源源不断。

　　3)利润空间大。丰富的顾客资源使我们的资金不停的运转，因为来这里只需要您消费20元。比起其他休闲场所划算不知多少倍呢!我们还为顾客提供了情侣们特别喜欢的情侣套餐、生日特别套餐……。这些套餐价位相对来说要稍高。需求大。利润空间大。

　　(五)设备齐全，别有特色的厅。

　　1、面积：占整个大厅面积的12%

　　2、颜色与格调：颜色呈幽蓝色，很亮。总体上呈现出宁静而清爽的格调。

上海油压工作室　　3、墙、地面、桌子、椅子、灯。墙是那种接近于真砖的那种墙壁纸，地面是那种接近于天然石头颜色的水磨石。桌子的颜色偏黑、椅子的颜色也是偏黑的，都是木质的。是长的，可以坐10个人。灯在墙上，一共有4个，发蓝色亮光。

　　4、设备：4台电脑、一台电视，一台影碟机、一套音响。

上海油压工作室　　1) 电脑：是用来给顾客上网用的，可以聊天，也可以查资料。

上海油压工作室　　2) 电视机、影碟机：专门为顾客放影电影、录相的。

　　3) 音响：为各个雅间放送各种好听的歌曲和音乐的。

上海油压工作室　　5、开店方案独特之处：

　　1)实用性：在我们去的一般的休闲场所，都有其公用的设备、大厅。我们的这个大厅不但可以休息，放松，也是通道。

上海油压工作室　　2)新颖性：以往我们所去的大厅，就是有几个座位，一定没有电脑，这也是这里的专项服务，一道独特而美丽的风景线。很受顾客朋友们的喜欢;影碟机是为了满足顾客多方面的需求而设的。但这两项服务只是针对“浪漫雨”和“好朋友”而开设的。就在这两个雅座出门的地方。

　　整个大厅主要体现了古朴典雅的气质，又不乏现代气息。环境好，在吧台处往里就可以看到这个大厅，让人向往。吧台的对面是“爽极了”整个布局富有科学性，通道疏通好。

　　(六)洗手间

　　1、面积：占整个大厅面积的10%

　　2、地面、墙、灯、洗手池。地面为粉、白相间的地板砖冷饮店创业计划书2017年模板投资创业。墙是白色的磁砖。墙上有两个烘干机，是专门为顾客洗手烘干用的。灯为白色的光。较强。洗手池也是白色的，是那种伸手出水的感应水龙头。整个格调显得特别的干净，给人一种舒服的感觉。

上海油压工作室　　新冷饮店的员工如何配置：

　　(一)、我们主营的《五单》

　　1、服务项目单：。这是一个小小的卡片，粉色，塑封起来了，特别的精致。是针对我们的三大服务项目的：

　　①“好朋友”系列：收费标准：12小时以内收您15元的门票费。在12小时以内您可免费饮用我们饮料单上所有的饮料，“苞米花、花生、瓜籽、白瓜籽、黑瓜籽”任您点;超过12小时加收您每人5元

　　汇合营销

上海油压工作室　　②“浪漫雨”系列：收费标准：12小时以内收您20元的门票费。在12小时以内您可免费饮用我们饮料单上所有的饮料，“苞米花、花生、瓜籽、黑瓜籽、白瓜籽”任您点;超过12小时加收您每人5元。

　　2、饮料单：共有四页，为绿色。16开大，各页的颜色也各不同。在这里又将我们的饮料品种分为两大系列：①春冬系列;②夏秋系列。无论是哪个系列的饮料品种无非是以下这些：

　　1) 茶：热茶、冰茶、红茶、绿茶、果味茶、奶茶……

　　2) 咖啡：咖啡牛奶、咖啡冰茶……

　　3) 水果汁饮料：胡萝卜蔬果汁、青椒苹果汁、凤梨芹菜汁、苦瓜苹果牛奶……

上海油压工作室　　4) 冰淇淋：香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、酸奶冰淇淋、水果冰淇淋、法式奶油冰淇淋……

上海油压工作室　　5) 刨冰：酸梅刨冰、红豆刨冰、绿豆薄荷刨冰……

　　6) 鲜汁饮料：柳橙汁、西瓜汁、香蕉葡萄汁、木瓜牛奶蛋汁、迷迭香哈蜜瓜汁……

　　3、用餐单：它的整体颜色是呈红色的，在菜单的下面画着各种的食物，有西式的，中式的。有各种简单的菜。主要以蔬菜为主。

上海油压工作室　　1) 面点类(中式面点心西式面点)：面包、奶油面包、汉堡、披萨饼、玉米饼……

上海油压工作室　　2) 爽口小菜类：黄瓜条、油菜虾仁、小豆腐……

上海油压工作室　　从营养实惠的角度来为大众消费者考虑的。但是您在这一栏里所选用的食品是需要购买的。

　　4、饮料价目单：16开那么大，呈蓝色，介绍了我们各种饮料的价位，品种。这个价目单也只有在“爽极了”用得上。

上海油压工作室　　5、侣套餐单：32开大，两页，为粉红色。在这里系统的介绍了我们的饮料情侣套餐、用餐情侣套餐两大系列的套餐。

　　管理方法经营人员和指导思想：

　　(一)经营人员

上海油压工作室　　1、大堂经理要求：

　　1)学历：大专、本科学历，相关管理专业毕业。有三年以上相关管理经验。能独立管理，具有一定的创新敬业精神。

　　2)身高：168厘米。五官端正，头脑聪明，口齿

　　3)数量：1人

上海油压工作室　　4)暂定月工资：1500元

　　5)着装要求：黑色短裙、白色小衫、黑色领结。黑色高跟鞋。长头需盘起来。

上海油压工作室　　2、迎宾要求：

上海油压工作室　　1)学历：初中以上学历冷饮店创业计划书2017年模板冷饮店创业计划书2017年模板。

上海油压工作室　　2)身高：168米，五官端正。气质佳。

　　3)数量：2人。

　　4)暂定月工资：800元。

　　5)着装要求：粉红色半截裙、黑色皮鞋。盘头。

上海油压工作室　　3、吧员要求：

上海油压工作室　　1)学历：中专及高中以上学历，有经验

　　2)身高：165米，五官端正，气质佳。头脑聪明，口齿俐伶。

　　3)数量：2人

上海油压工作室　　4)暂定月工资：700元

　　5)着装要求：黑色小裙、白色小衫，粉色领结。黑色皮鞋，马尾辫。

　　4、服务人员要求：

上海油压工作室　　1)学历：初中以上学历，有无经验均可，但有经验的优先录用。

　　2)身高：160厘米。五官端正，机灵，勤快。

　　3)数量：15人

　　4)暂定月工资：500元

　　5)着装要求：黑色小裙，白色小衫，黑色领结，黑色皮鞋，需梳统一的马尾辫。

上海油压工作室　　5、饮料调配人员要求：

上海油压工作室　　1)学历：初中以上学历，从事过相关工作的优先录用。

　　2)数量：7名。

　　3)暂定月工资：950元

　　4)着装要求：统一的白大褂，白色的帽子。讲究卫生，有健康证。

　　(二)指导思想：“顾客是我们的衣食‘父母’”。

　　1、服务人员必须定期进行专业的思想道素质、职业道德、团队意识、营销意识、专业知识等方面培训。

　　2、对顾客统一的礼貌用语

　　1)迎宾要说：“您好!先生(小姐)欢迎光临!

上海油压工作室　　2)吧员要说：“您好!先生(小姐)请问您需要您选择哪个系列的服务?”、

上海油压工作室　　3)服务人员要说：“您好!先生(小姐)欢迎光临!请问您需要哪个系列的饮料?是哪一类的?”为顾客递上饮料食品详单。共四单。请顾客选择。

　　4)当顾客还需要服务的时候，服务人员要说：“您好!先生(小姐)!请问您还需要什么?”

上海油压工作室　　5)当顾客走的时候，服务人员要这样对顾客说：“谢谢您的光顾!欢迎您明天再来”

　　6)当顾客走出店外的时候，迎宾要为顾客开门同时要说：“谢谢您的光顾!”

上海油压工作室　　以上六句话是服务人员必须用的礼貌用语。在这里强调了两点。第一个是对顾客必须用“您”而不是“你”冷饮店创业计划书2017年模板投资创业。第二个是“欢迎您明天再来”而不是“欢迎您下次光临”这样说富有亲切感，拉近了它与顾客之间的关系，让顾客感觉到来此店就像走亲戚窜门一样。形同一家人。

　　(三)严明的奖惩制度：指导思想

　　：“以企业利益为中心，以顾客满意为核心”。

　　1、工资无“限“。前面我所提到的服务人员的工资都是暂定的，这不是员工工资的底限，也不是最高限。

　　2、奖金制：如果平时工作表现差的，不但没有奖金，还采用倒扣制。平时工作用心、努力的，顾客评价好的，奖金多，再加工原有的工资底薪，相当于暂定工资是底薪，在这个基础上或加或减。

　　必赢理念：

　　1、硬件设施的优势：别人没有的这里有都有，别人有的这里最优，别人优的这里最有特色。

上海油压工作室　　2、软件专业、强干：经营思想、指导思想，上海油压工作室、服务质量等是我们的软件，都是先进的、一流的。

　　利润分析：

　　无论我们做哪一行业，都会最直接的想到最终所能获得的利润是多少?“无利不起早”这是中国的一句谚语，那经营此冷饮店到底能赚多少钱呢?我保守计算一下吧!

　　利润=收入—成本

上海油压工作室　　收入=固定收入+额外收入

　　固定收入：在这里特指我们按保守数字所计算的顾客收入。

　　额外收入：这块收入也是本方案最主要的收入。前面我们曾提到过选择“好朋友”和“浪漫雨”系列的只收取您的门票费用，这段时间是非常不固定的，您在此期间所用的其他不包括我们两大系列服务范畴之内就是您的额外消费，也就是我们额外的收入，且这部分的利润是很丰厚的。

　　(一)收入：

上海油压工作室　　1、“爽极了”：

上海油压工作室　　固定收入：一次性最多可以坐40个人。取一个保守数字：每天客流量为100人，每人每次最低消费为10元。总计为：100×10=1000元

上海油压工作室　　2、“好朋友”：

上海油压工作室　　1)固定收入：一次性最多可以坐30个人。取一个保守数字：每天客流量为70人，每个人消费是15元。总计为：15×70=1050元

　　2)不定额收入：取一个最最保守的数字的来讲每位顾客只消费10元。总计为：10×70=700元

　　3)总收入：1050+700=1750元

　　3、“浪漫雨”

　　(1)固定收入：一次性最多可以坐26人，取一个保守数字：每天客流量：50人，每个人消费是20元。总计为：20×50=1000

　　(2)不定额收入：取一个最最保守的数字来讲每位顾客只消费15元冷饮店创业计划书2017年模板冷饮店创业计划书2017年模板。总计为：50×15=750

上海油压工作室　　(3)总收入：1000+750=1750

上海油压工作室　　(4)每个月的总收入：(1000+1750+1750)×30=135000

　　(二)费用

　　1、每个月所有服务人员的工资：

　　(1)大堂经理：1500元/月。数量：1人。合计：1500×1=1500

上海油压工作室　　(2)迎宾：800元/月。数量：2人。合计：800×2=1600

　　(3)吧员：700元/月。数量：2人。合计：700×2=1400

　　(4)服务人员：500元/月。数量：15人。合计：15×500=7500

上海油压工作室　　(5)饮料调配师：1000元/月。数量：7人。合计：1000×7=7000

上海油压工作室　　2、不定额浮动：就是所有服务人员工资的奖金。最大限度的估略为：4000元。

　　3、其他费用开支：这里面包括进货，损耗、房屋租金其他费用最大限度的估略为：20000元。

　　4、每个月的总开支：1500+1600+1400+7500+7000+4000+20000=43000

　　(三)净利润

上海油压工作室　　利润=收入—成本 135000—43000=92000元。

上海油压工作室　　通过以上的分析、计算，经营一家新型冷饮店，每个月保守的收入就是将近10万。年收入达到100万。纵观现今冷饮业的经营利润又有多少呢?而一办此冷饮店的利润又是它们的多少倍呢?至少是它们的10倍。当这些鲜活的数字摆在我们面前的时候，所有的语言都显得那么苍白无力。这才是最有力的证明冷饮店创业计划书2017年模板投资创业。

　　新冷饮店的广告如何宣传：

　　现在进行广告宣传的手段多种多样的，经营者要充分利用，扩大知名度，在公众中树立良好的形象：主要的宣传手段如下：

　　1、店面广告

　　2、发放宣传单

　　3、媒体广告：利用媒体播开业信息

上海油压工作室　　4、制作节日效应：重大节日实行优惠或免费尝品。

　　5、当街派送。

　　本特色冷饮店开店方案新颖的经营思想作为一种新的理念横空出世之际，摆在我们面前的不仅仅是一种想法，一种创意，未来的市场前景给了我们巨大的空间和商机。好的理念好的创意如果不付之于实施，不能真正地得到利益回报，那么再好的创意也只能是零，没有任何价值。即使他能清楚的告诉你如何开一家成功的冷饮店。

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